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怎讓秋刀魚更美味?老饕推「1技巧」加持:去腥又提味

生活中心/綜合報導台灣人喜歡燒烤,無論是吃到飽類型,還是精緻的套餐,各有各的客群,其中「秋刀魚」是許多人喜愛的料理,燒烤過之後的香氣,更是讓人久久不能忘懷。近期就有網友發文,好奇為什麼烤秋刀魚都會加上「檸檬汁」?貼文引發熱烈,有老饕就指出,檸檬汁除了可以增加香氣之外,更重要的功能就是「去腥」,提昇魚肉口感。▲秋刀魚。(圖/資料照)有網友在PTT上發文,以「烤秋刀魚+檸檬汁?」為標題,討論料理相關話題。他在文中寫道,烤秋刀魚就是要吃魚肉的焦香味啊,尤其是剛烤好的,一整個香氣撲鼻。▲網友討論秋刀魚料理。(圖/翻攝自PTT)既然原先烤出來的味道就很香了,為什麼還要淋檸檬汁呢?難道讓魚肉變得酸酸的會更好吃嗎?何況檸檬汁本身較冰涼的,這樣不會讓熱熱的魚肉冷掉嗎?▲檸檬。(圖/翻攝自Pixabay)貼文引發討論贵州快3网上投注平台,網友紛紛留言「檸檬汁是去腥 秋刀魚的味道很重」、「不是要去腥嗎?」、「加檸檬蠻好吃的啊」、「你不怕腥味當然可以不加」;不過也有人認為,「超討厭烤物都淋檸檬汁,偏偏其他人都要」、「加柳橙汁口感更好」

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